Przyjęcia biznesowe

Wyśmienita kuchnia i organizacja to warunki konieczne sukcesu każdej imprezy. Niezależnie od formatu spotkania jesteśmy odpowiedzialni za satysfakcję wszystkich gości. A jak udaje się zaspokoić gusta i guściki uczestników wielotysięcznego eventu? To żadna tajemnica.

uważnie słuchamy Twoich oczekiwań

analizujemy je z pozycji naszych doświadczeń

z wyobraźnią łączymy różne smaki i doprawiamy indywidualnym stylem

zapewniamy najwyższą jakość: kuchni, estetyki i obsługi

pracujemy z przyjemnością i sukcesem

Uwaga: To dla nas oczywiste, że niezależnie od formatu imprezy klient ma prawo do opcji wegetariańskiej i wegańskiej.

Imprezy integracyjne

Więcej niż integracja. Cel imprezy firmowej to nie tylko budowanie teamu. Dla organizatorów ważne jest sprawienie przyjemności każdemu pracownikowi, tak by poczuł się doceniony, zadowolony i tym silniej identyfikował z firmą. A że przez żołądek do serca – catering ma tu wiele do powiedzenia.

Od kilkunastu lat dbamy o podniebienia pracowników małych i dużych firm. Wygląda na to, że dobrze rozumiemy oczekiwania organizatorów – klienci wracają do nas, a nowych wciąż przybywa.

Kulinarne integracje

Przykładowe menu

Przystawki i sałatki

Dania gorące

Desery i napoje

Roladki z rostbefu marynowanego w chili, imbirze i kolendrze wypełnione rukolą i płatkami parmezanu
Babeczki z piersi drobiowej nadziane pieczarkami, suszonymi pomidorami i serem gordon blue i pestkami słonecznika
Polędwiczka wieprzowa marynowana w czerwonym winie z ziołami zawinięta w plaster chrupiącego boczki podana na grillowanej cukinii
Tatar z marynowanego w wódce i limonce matjasa połączonego z melonem Gala, świeżym ogórkiem i śmietaną
Liście szpinaku w towarzystwie sera koziego, pieczonych buraków i prażonych orzechów włoskich otoczone ciastem filo
Marchewka wyjęta z marynaty miodowo-cytrynowej z dodatkiem imbiru, czosnku i kurkumy podane na miksie sałat z serem feta i pestkami słonecznika
Sałatka z sałaty rzymskiej, grillowanego sera halloumi z dodatkiem borówki amerykańskiej, płatków migdałów i miodowo-imbirowego sosu vinegrette
Miks sałat połączony z makaronem penne, kiełbasą charizo, pomidorkami papryczkowymi skropiony olejem czosnkowo-bazyliowym
Sałatka z kalafiora, zielonego ogórka z pieczoną piersią indyka, sosem majonezowym i świeżym koperkiem

Zupa krem z kiszonych ogórków ozdobiona kleksem z serka mascarpone i świeżym koperkiem
Wiosenny rosół z makaronem z cukinii, paskami piersi drobiowej i siekanym szczypiorkiem
Roladki z indyka wypełnione kolorową papryką, kaparami i serem feta ułożone na czerwonej soczewicy połączonej z cukinią i oliwkami
Udziec wołowy duszony w soku z czarnej porzeczki z dodatkiem czarnej fasoli i kardamonu
Pieczony filet z czarniaka skropiony sosem piwnym z dodatkiem miodu i żółtka w towarzystwie duszonego szpinaku i zielonego groszku
Chili con tofu z czerwoną fasolą i soczewicą, przyprawione kuminem, wędzoną papryką i octem balsamicznym, posypane piórkami z kopru włoskiego podane z żółtym ryżem cytrynowym

Deser bezowy z kremem czekoladowym i waniliowym z dodatkiem karmelizowanych wiśni
Jagodowy deser z mascarpone i nasionami chia
Wybór ciast własnego wypieku: tradycyjny sernik z dodatkiem czarnej porzeczki, szarlotka na razowym kruchym cieście z żurawiną, ciasto jogurtowe z owocami, zielony biszkopt przekładany masą budyniową i malinami
Owoce sezonowe podane w całości oraz owoce filetowane
Kawa i herbaty smakowe z dodatkami (cukier, słodzik, cytryna, mleczko)
Woda mineralna gazowana i niegazowana
Soki owocowe i warzywne

Konferencje i bankiety

Inteligentny catering jest nieodzownym składnikiem udanej konferencji. Kompetentnie skomponowane menu pomaga wzmocnić percepcję i kreatywność uczestników. Zapobiega zmęczeniu, orzeźwia i wzmacnia.

Bankiet stanowi odzwierciedlenie rangi i klasy organizatora. Profesjonalny catering ma świadomość ogromnej odpowiedzialności za jego wizerunek.

Każdy bankiet wymaga od nas indywidualnego podejścia, precyzji, taktu i kulinarnego kunsztu. Charakter wydarzenia nie ma znaczenia. Doświadczenie i wyobraźnia pozwala nam dostosować się elastycznie do bardzo różnych okazji i wymagań.

Menu talentem przyprawione

Przykładowe menu

Menu Wielkanocne

Menu Wigilijne

półmiski jaj: faszerowanych pastą kaparową, kolorowa papryką i parmezanem, musem tuńczykowym, ze szpinakiem i żółtym serem, pastą z szynki z koperkiem, suszonym pomidorem i fetą
placuszki z cukinii podane z tatarem z łososia, kaparami i cytryną
duet jaj w sosach: tatarskim oraz wiosennym z rzodkiewką, świeżym ogórkiem i kiełkami
chrupiące rurki wypełnione pastą jajeczną z pieczarkami i świeżymi ziołami oraz pastą z szynki, jajka i szczypiorku
jajeczna terrina z szynką, szpinakiem i nori
muf finy jajeczne z cukinią, czerwoną papryką, brokułem, szczypiorkiem i camembertem
półmiski mięs pieczonych: boczek rolowany faszerowany mięsem, marynowana w piwie i musztardzie karkówka szpikowana świeżym czosnkiem, schab obsypany ziołami, soczysta pierś z indyka otoczony w papryce
deska pasztetów własnego wypieku: wieprzowy z boczkiem, pasztet drobiowy z orzechami i żurawiną, pasztet z soczewicy z pomidorami i papryką
kiełbaski norymberskie w cieście francuskim posypanym sezamem
roladki z szynki nadziewane złocistymi rodzynkami i żółtym serem podana z konfiturą z czerwonej cebuli z orzechami włoskimi
wielowarstwowa pieczeń ze sznycli indyczych z serem pleśniowym i całymi ząbkami czosnku
medalioniki z wieprzowiny, białej kiełbasy z dodatkiem kwaśnych jabłek i ziołowych grzanek
torcik z salami, mozzarellą, kremem chrzanowym i oliwką
indyk faszerowany pasztetem drobiowym
tarta letka wypełniona wiejską kiełbasą, karmelizowaną cebulą i serem chedar
marynowana polędwiczka wieprzowa faszerowana pastą jajeczno-chrzanową
roladki ze świeżego ogórka wypełnione twarożkiem z rzodkiewką, koperkiem i szczypiorkiem
ziołowe babeczki z pastą twarożkowo-chrzanową z dodatkiem szczypiorku i rzodkiewki

Sałatki:

wiosenna sałatka z kiełkami słonecznika, rzodkiewką, grillowaną piersią kurczaka z jajkiem na twardo z sosem jogurtowo- ziołowym
z cieciorki z serem bałkańskim, kolorowymi pomidorkami koktajlowymi, szczypiorkiem i oliwkami z sosem bazylikowym z łososiem wędzonym, rzodkiewką, fetą i koperkiem
wielkanocna z jajkiem, brokułami, ogórkiem, pomidorem i koperkowym dressingiem
ziemniaczana z bekonem, jajkiem i cebulką, aromatyzowana octem winnym
z paluszków krabowych, złotego sera pleśniowego, świeżego ogórka, polana sosem aioli, posypana koperkiem i czarnuszką
tradycyjna jarzynowa z majonezem
bardzo wiosenna z roszponki, rzodkiewki, białej rzepy, świeżego ogórka, kiełków, aromatycznego koperku i szczypiorku ze słodką śmietaną
jajeczna z korniszonem, kukurydzą, porem i żółtym serem
świeża z rzodkiewką, zielonym ogórkiem, kiełkami, rzeżuchą i pomidorkami koktajlowymi
zielona z cukinii, zielonego groszku, fasolki szparagowej z bazylią i orzechami włoskimi

Dodatki:

koszyki z rozmaitym pieczywem (również własnego wypieku)
chrzan
ćwikła
sos chrzanowy z jabłkiem
sos tatarski
sos wiosenny

Bufet gorący

Zupy:

biały barszcz z wędzonym boczkiem i jajkiem
żurek z białą kiełbasą, grzybami leśnymi i jałowcem
zupa krem z warzyw z nutką chrzanową
świąteczny żurek z chrzanem i kiełbasą
zupa chrzanowa z jajkiem i boczkiem

Dania główne:

biała kiełbasa po staropolsku – pieczona na rumiano, podana ze smażoną cebulką
biała kiełbasa pieczona w piwie podana z duszoną z kminkiem kiszoną kapustą
karczek faszerowany biała kiełbasa w sosie chrzanowo-tymiankowym
pieczeń wieprzowa wypełniona szpinakiem i jajkiem podana z pieczonymi warzywami
wołowina duszona z cebulą do miękkości z dodatkiem kawałków ananasa i majeranku
roladka drobiowa ze szpinakiem i suszonymi pomidorami w sosie z gorgonzoli
plastry schabu przekładane żółtym serem i szynką podane w wiosennym sosie z zielonego groszku
filet z dorsza podany w sosie śmietanowym z porem i musztardą francuską
pieczeń wieprzowa z jajkiem pod sosem chrzanowym
kotleciki ziemniaczano-jajeczne podane ze smażonymi na rumiano pieczarkami
krokiety nadziewane pieczarkami, jajem i serem

Dodatki do ciepłego dania głównego:

kompozycja kolorowego ryżu
ziemniaki z wody z koperkiem
pieczone ziemniaki z ziołami
kasza jaglana z warzywami

Desery i napoje

baby drożdżowe i piaskowe polewane czekoladą i lukrem
tradycyjny sernik na kruchym spodzie
sernik czekoladowy
sernik z brzoskwiniami
mazurek owocowy
mazurek kajmakowy
mazurek waniliowy
pascha z bakaliami
kosze owoców
talerze owoców filetowanych
woda mineralna gazowana i niegazowana
soki i napoje owocowe

WERSJA VIP

Bufet zimny

Przystawki:

jajka zapiekane z marchewkowych koszyczkach ze szpinakiem
duet pasztetów: pasztet z dziczyzny z jałowcem, grzybami i rozmarynem, pasztet z gęsi i królika z pistacjami, podane z sosem cumberland
foie gras z gęsich wątróbek aromatyzowane brandy z galaretką jabłkową
polędwiczki wieprzowe z musem śliwkowym, mascarpone, skropione winnym auszpikiem
mostek cielęcy z omletem, kaparami i suszonymi pomidorami
przekąska z przepiórczych jaj, plastrów suszonej szynki, kiełków i pomidorków cherry
roladki z rostbef-u marynowanego w chilli, imbirze i kolendrze ułożone na grillowanych warzywach
vitello tonnato – cielęcina duszona w białym winie polana sosem tuńczykowo – kaparowym z kaparami i rukolą
krewetka tygrysia marynowana w sosie czosnkowym z chilli podawana na chutney z ananasa
łosoś wędzony na zimno na sałacie lodowej z jajkiem przepiórczym i kawiorem
roladki z pstrąga tęczowego, podane z koperkiem i suszonymi pomidorami
bliny z łososiem i kolorowym kawiorem
mus z tuńczyka udekorowany kaparami i cytryną podany w pucharku z sałaty rzymskiej
carpaccio z łososia z czerwonym pieprzem, rukolą i oliwą cytrynową
przegrzebki w sosie mandarynkowym ułożone na liściach grilowanej cykorii
ceviche z halibutem, limonką i awokado
ruloniki z grillowanej cukinii z pastą jajeczną i kawiorem
roladki z tortilli z pastą jajeczną, suszonymi pomidorami i ogórkiem
kolorowy pasztet warzywny podany z sosem jogurtowo-rukolowym

Sałatki:

z komosy ryżowej, pieczonymi batatami, owocem granatu, rukolą i fetą
z bobem, czerwoną cebulą, suszonymi pomidorami, kindziukiem czosnkowym i bazyliową oliwą
z pieczonymi w ziołach ziemniakami, chorizo, zielonym grosziem, z sosem jogurtowo-czosnkowym
z rukolą, marynowaną w winiaku wołowiną, gruszką, orzechami piniowymi i włoskimi skropiona dressingiem orzechowo-miodowym
roszponka z marynowaną w winie i ziołach piersią kaczki, mango i granatem z dodatkiem sosu śliwkowego
z miodowym kurczakiem, grillowaną tortillą, papryką, pomidorkami koktajlowymi i rukolą
z kopru włoskiego z jabłkami, orzechami pekan, czerwoną cebulą i dressingiem z syropem klonowym

Bufet gorący

Zupy:

z raków zaciągnięta kremową śmietaną i żółtkami podana z grzankami
krem z selera z marynowanym w ziołach i łososiem Gravlax

cytrynowa z dzikim ryżem, polędwiczkami z kaczki, trawą cytrynową
z włoskich kasztanów skropiona oliwą rozmarynowo-czosnkową, posypana płatkami migdałów

Dania główne:

grillowany comber jagnięcy z sosem pomarańczowo-rabarbarowo-granatowym
bażant z sosem leśnym na bazie żubrówki, z dodatkiem jałowca i igliwia sosnowego
konfitowane nogi kacze ułożone z musem z jabłek i żurawiny
policzki wołowe w sosie z piwa, musztardy i czekolady
grillowany halibut z puree z kalafiora
mule duszone w białym winie z dodatkiem masła i szalotki
stek z tuńczyka ze świeżymi figami, sałatką z kopru włoskiego i pomarańczy
pieczony okoń morski z karczochami i oliwkami
pieczony topinambur podany z tofu marynowanym w wędzonej herbacie i miodzie
szparagi zapiekane pod beszamelem udekorowane duszonymi kurkami posypane natką pietruszki
tagliatelle ze szparagów z pietruszkowym pesto
risotto z plastrami borowika z puree z dyni, cebulą i czosnkiem
makaron tagliatelle barwiony sepią podany ze szpinakiem, pieczonym łososiem, suszonymi pomidorami polany sosem cytrynowym i obsypany różowym pieprzem i koprem

Dodatki do ciepłego dania głównego:

komosa ryżowa z szalotką i orzechami włoskimi
grillowana polenta
gratin z ziemniaków i batatów z cukinią
pieczone ziemniaki z ziołami
dwukolorowe puree ziemniaczane (szpinakowo-buraczane)

Desery i napoje

baby drożdżowe i piaskowe polewane czekoladą i lukrem
sękacz
tradycyjny sernik na kruchym spodzie
sernik czekoladowy
sernik z brzoskwiniami
mazurek owocowy
mazurek kajmakowy
mazurek waniliowy
pascha z bakaliami
czekoladowa pascha z pomarańczą
czekoladowe Brownie z orzechami
kosze owoców
talerze owoców filetowanych
woda mineralna gazowana i niegazowana
soki i napoje owocowe
wybór herbat (czarne i smakowe) z dodatkami (cukier, cytryna)
kawa z ekspresu z dodatkami (cukier, mleko)

Zupy:

Zupa grzybowa z boczniakami, makaronem kolanka i natką pietruszki
Czerwony barszcz na bazie kiszonej kapusty z dodatkiem suszonych grzybów podany z uszkami nadziewanymi grzybami lub pasztecikiem drożdżowym z pieczarkami
Zupa rybna na bazie wywaru z warzyw z dodatkiem białego wina wzbogacona kawałkami dorsza
Kremowa zupa pomidorowo-pomarańczowa z ziołowymi grzankami

Dania gorące:

Filet z grenadiera podany na duszonych kwaszonych ogórkach połączonych z pieczarkami, oliwkami i natką pietruszki
Filetowany dorsz ubrany w panierkę z suszonymi grzybami ułożony na musie porowo-ziemniaczanym
Kawałki okonia w sosie śmietanowo-kurkowym posypany świeżym koperkiem
Łososiowe koperty wypełnione fetą, cebulą i czerwoną fasolą skropione sosem śmietanowym, a całość posypana otartą skórką z cytryny
Pieczony w białym winie filet z tilapii podany pod tapenadą z czarnych oliwek, kaparów i natki pietruszki
Filet z lina zanurzony w zielonym sosie pesto w towarzystwie pieczonych pomidorków cherry
Sum z duszonymi podgrzybkami ułożony na risotto z pęczaku
Filet z karpia pieczony z cebulą i grzybami
Pstrąg łososiowy w sosie pomarańczowym przygotowanym z rodzynkami, goździkami i cherry
Sola udekorowana pieczonym jarmużem ułożona na kalafiorowym puree z cząstkami grejpfruta
Tradycyjne łazanki z kapustą i grzybami
Jabłkowe łazanki z kwaszoną kapustą duszoną w cydrze z dodatkiem musu jabłkowego wzbogacone zielona soczewicą
Wigilijna fasola Jaś w miodzie z rozmarynem
Kaszotto wypełnione duszonymi kurkami, cebulą i pomidorem
Kotlety ziemniaczane z cieciorką podane z sosem pomidorowym z kawałkami pieczarek
Kluski z makiem i bakaliami
Krokiety z kapustą i grzybami
Krokiety z jajkiem i pieczarkami
Pierogi z kapustą i grzybami okraszone przesmażoną cebulką
Pierogi z pieczarkami okraszone przesmażoną cebulką
Pierogi z soczewicą polane masłem z ziołami
Wigilijna kapusta z grochem
Wigilijna kapusta z grzybami
Kremowa kapusta z kolendrą, kminem, chili i zieloną soczewicą
Modra kapusta duszona z czerwonym winem i wędzonymi śliwkami
Rumiany udziec indyczy ułożony na duszonej z miodem kiszonej kapuście w towarzystwie pomarańczy
Udka z kaczki pieczone w cydrze podane z glazurowanymi cząstkami jabłka i gruszki, wędzonymi śliwkami wzbogacone aromatem cynamonu i tymianku
Rolada wieprzowa nadziewana orzechami, wędzonym boczkiem i rozmarynem
Karkówka pieczona w piwie imbirowym z goździkami, anyżem, musztardą francuską i mandarynkami
Sztufada wołowa przygotowana z dodatkiem selera naciowego, mini marchewek i czarnej fasolki
Przekładaniec schabowy z kwaszona kapustą, boczkiem i żółtym serem podany na duszonej z piwem kapuście
Polędwiczka wieprzowa zanurzona w sosie z podgrzybków posypana natką pietruszki
Pieczony schab podany z duszonymi pieczarkami, dynią i wędzonym boczkiem

Dodatki do dań gorących:

Kasza jęczmienna z cebulą i majerankiem
Ryż brązowy warzywami
Mini kluski śląskie
Opiekane ziemniaki z ziołami
Puree ziemniaczane ze śmietaną i koperkiem
Warzywa blanszowane
Zestaw surówek

Przekąski zimne:

Śledź marynowany w czerwonym winie z dodatkiem goździków i kardamonu, podany z czerwoną cebulą
Piernikowy śledź z dodatkiem rodzynek i cynamonu
Tradycyjne śledzie podane w oleju z cebulą i majerankiem
Śledź marynowany podany w towarzystwie żurawiny i tartego imbirem
Śledziowa salsa słodko-kwaśna
Filety śledziowe podane z kapustą kiszoną, cebulą i majonezem
Tatar ze śledzia połączony z suszonymi pomidorami, natką pietruszki, czerwoną cebulą i sosem worcestershire
Filet z dorsza pod pierzynką z ananasa, cebuli i czerwonej papryki
Trochę inna ryba po grecku, czyli mintaj przykryty duszonymi pomidorami, cukinią, bakłażanem i papryką
Tradycyjna ryba po grecku
Tymbaliki z łososiem i korniszonami w buraczanej galaretce aromatyzowanej świeżym chrzanem
Rillettes z łososia podany na grzance ozdobiony kaparem, koperkiem i cytryną
Biszkoptowo-buraczane roladki wypełnione ziołowym serkiem mascarpone
Boczniaki zanurzone w sosie tatarskim
Kruche tartaletki wypełnione duszoną kiszoną kapustą, grzybami i suszonymi śliwkami
Boczniaki po kaszubsku z rodzynkami, suszonymi śliwkami i koncentratem pomidorowym
Sezamowe crostini z duszonymi z cebulą podgrzybkami
Bruschetta ze smażonymi pieczarkami i pesto bazyliowym
Mini roladki z indyka faszerowane nadzieniem z pestkami słonecznika
Pasztet z mięsa mieszanego z dodatkiem wędzonego boczku udekorowany żurawinową galaretką
Terrina z piersią kaczki, marynowaną karkówką, boczkiem i pistacjami
Polędwiczki wieprzowe skropione sosem cytrusowym posypane bakaliami i orzechami
Półmiski mięs pieczonych: schab w ziołach, marynowana karkówka, boczek rolowany, pasztety podane z żurawiną duszoną w wytrawnym winie z dodatkiem jabłek i rodzynek

Sałatki:

Sałatka śledziowa z jabłkiem, fasolą, marynowaną śliwką, burakami i kaparami
Sałatka warzywna z marynowaną dynią i suszonymi pomidorami
Warstwowa sałatka z wędzonego kurczaka z dodatkiem ciemnych winogron, ziemniaków i kukurydzy
Sałatka z marynowanych w winie buraków z czerwoną fasolą, ziemniakami i kwaszonym ogórkiem
Tradycyjna sałatka jarzynowa
Sałatka z pieczonych ziemniaków z serem pleśniowym, rukolą i prażonymi pestkami słonecznika
Sałatka z jarmużu z melonem, ciemnymi winogronami, serem cheddar i prażonymi pestkami dyni
Sałatka z ciecierzycy ze słodką gruszką, pomarańczą, grejfrutem i serem feta
Sałatka ziemniaczana z kiszonym ogórkiem, czerwoną cebulą, pieczarkami, szczypiorkiem z sosem majonezowym
Sałatka śledziowa „pod pierzynką”
Sałatka z buraków z jabłkiem, rodzynkami i orzechami laskowymi
Sałatka z pieczonych buraków ze świeżym szpinakiem i soczystą pomarańczą
Makaronowe świderki z tuńczykiem, suszonymi pomidorami, cukinią i zielonym ogórkiem
Sałatka z makaronu ryżowego z paluszkami surimi, kolorowymi pomidorkami koktajlowymi, świeżym ogórkiem i koperkiem
Sałata rzymska połączona z rucolą, wędzonym łososiem, rzodkiewką, oliwkami posypana startym parmezanem

Dodatki:

Pieczywo jasne/ciemne również z własnego wypieku na drożdżach oraz na zakwasie
Żurawina duszona z jabłkiem

Ciasta, desery i napoje:

Babeczki z masą kajmakową z orzechami i migdałami
Babeczki z masą makową i orzechami
Blok z białej czekolady z żurawiną i pistacjami/ blok czekoladowy z bakaliami
Comber czekoladowy z bakaliami
Sernik tradycyjny
Serniko-makowiec
Ciasto kruche ze śliwkami
Makowiec
Keks z bakaliami
Marchewkowe z bakaliami
Ciasto jogurtowo-pomarańczowe
Piernik królewski z jabłkami i migdałami
Mini tarty z jabłkiem i cynamonem
Mini muffinki cynamonowo-korzenne
Kompot wigilijny z suszu
Czekolada z przyprawą korzenną
Lemoniada z mirabelek
Poncz świąteczny z czerwonego wina z korzennymi przyprawami i plastrami pomarańczy
Grzany cydr karmelowy z kawałkami jabłka, goździkami i cynamonem

Przystawki i sałatki:

Roladki z rostbefu marynowanego w chili, imbirze i kolendrze wypełnione rukolą i płatkami parmezanu
Babeczki z piersi drobiowej nadziane pieczarkami, suszonymi pomidorami i serem gordon blue i pestkami słonecznika
Polędwiczka wieprzowa marynowana w czerwonym winie z ziołami zawinięta w plaster chrupiącego boczki podana na grillowanej cukinii
Tatar z marynowanego w wódce i limonce matjasa połączonego z melonem Gala, świeżym ogórkiem i śmietaną
Liście szpinaku w towarzystwie sera koziego, pieczonych buraków i prażonych orzechów włoskich otoczone ciastem filo
Marchewka wyjęta z marynaty miodowo-cytrynowej z dodatkiem imbiru, czosnku i kurkumy podane na miksie sałat z serem feta i pestkami słonecznika
Sałatka z sałaty rzymskiej, grillowanego sera halloumi z dodatkiem borówki amerykańskiej, płatków migdałów i miodowo-imbirowego sosu vinegrette
Miks sałat połączony z makaronem penne, kiełbasą charizo, pomidorkami papryczkowymi skropiony olejem czosnkowo-bazyliowym
Sałatka z kalafiora, zielonego ogórka z pieczoną piersią indyka, sosem majonezowym i świeżym koperkiem

Dania gorące:

Zupa krem z kiszonych ogórków ozdobiona kleksem z serka mascarpone i świeżym koperkiem
Wiosenny rosół z makaronem z cukinii, paskami piersi drobiowej i siekanym szczypiorkiem
Roladki z indyka wypełnione kolorową papryką, kaparami i serem feta ułożone na czerwonej soczewicy połączonej z cukinią i oliwkami
Udziec wołowy duszony w soku z czarnej porzeczki z dodatkiem czarnej fasoli i kardamonu
Pieczony filet z czarniaka skropiony sosem piwnym z dodatkiem miodu i żółtka w towarzystwie duszonego szpinaku i zielonego groszku
Chili con tofu z czerwoną fasolą i soczewicą, przyprawione kuminem, wędzoną papryką i octem balsamicznym, posypane piórkami z kopru włoskiego podane z żółtym ryżem cytrynowym

Desery i napoje:

Deser bezowy z kremem czekoladowym i waniliowym z dodatkiem karmelizowanych wiśni
Jagodowy deser z mascarpone i nasionami chia
Wybór ciast własnego wypieku: tradycyjny sernik z dodatkiem czarnej porzeczki, szarlotka na razowym kruchym cieście z żurawiną, ciasto jogurtowe z owocami, zielony biszkopt przekładany masą budyniową i malinami
Owoce sezonowe podane w całości oraz owoce filetowane
Kawa z ekspresu i herbaty smakowe z dodatkami (cukier, słodzik, cytryna, mleczko)
Woda mineralna gazowana i niegazowana
Soki owocowe i warzywne

Koktajle i garden party

Relaksujące spotkania towarzyskie o mniej formalnym charakterze są dla nas takim samym wyzwaniem jak wszystkie inne. Luźniejsza atmosfera wymaga często wbrew pozorom bardzo wyważonej i elastycznej organizacji.

Sztuka dobrej przekąski to zawarcie maksimum treści w minimalnej formie. Demonstracja kunsztu kulinarnego i estetycznego w mikro kształcie jest swoistym sprawdzianem naszego talentu. I polem kreatywności. Lubimy to.

Koktajlowe przysmaki

Przykładowe menu

Mini tortilla z grillowanym kurczakiem, świeżymi warzywami i sosem koperkowym
Kruche babeczki wypełnione duszonym szpinakiem i serem ricotta
Praliny drobiowe z daktylami w sezamie
Medaliony z zielonych ogórków z serkiem śmietankowym, rzodkiewką i świeżym koperkiem
Bruschetta z czarną i zieloną tapenadą udekorowana suszonym pomidorem
Puszyste muffinki z oliwkami, suszonymi pomidorami i tartym parmezanem
Ślimaczki z ciasta francuskiego z wędzonym łososiem i oliwkami
Kruche pierożki z mąki orkiszowej wypełnione kaszą gryczaną, kapustą kwaszoną i zieloną soczewicą
Soczysta łezka piersi drobiowej zapieczone pod koszulką z żółtego sera przykryta kawałkiem słodkiego ananasa, polana sosem z zielonego pieprzu
Przekąska z pieczonego bakłażana z pomidorem, serem mozzarella i świeżą bazylią

Słodkie finger food:

Panna cotta z musem owocowym w szklanym naczynku
Mus czekoladowy z pomarańczą w szklanym naczynku
Kruche babeczki z nadzieniem waniliowym i owocami
Rogaliki z ciasta francuskiego z nadzieniem owocowym

II wersja (wykwintna)

Przekąski finger food:

Aromatyczne polędwiczki wieprzowe ozdobione kuleczkami sera mozzarella, suszonymi pomidorami i oliwką
Rulonik z grillowanego bakłażana z cytrynową rybą i serkiem śmietankowym
Kawałki delikatnego aromatycznego sera camembert w połączeniu z wędzonym łososiem podane w postaci koreczków
Roladki z dorsza z papryką i koperkiem
Francuskie ciasteczka ze śliwką kalifornijską i wędzonym boczkiem
Mini tarta z porem, żółtym serem i beszamelem
Panierowane kawałki kurczaka ułożone na sałacie lodowej ze słodkim melonem i soczystym grejpfrutem
Łódeczki z cykorii wypełnione warzywami i aromatycznymi ziołami
Mini ruloniki z razowej tortilli z kawałkami wołowiny marynowanej w sosie sojowym i warzywami duszonymi w mleku kokosowym z dodatkiem masła z orzeszków ziemnych
Mini medaliony schabowe ze świeżymi ziołami i musztardą francuską
Bruschetta podana z suszonym pomidorem i pastą z zielonego pesto

Przekąski finger food na ciepło:

Mini praliny ryżowo – wieprzowe z dodatkiem prażonych słupków migdałów i smażonych daktyli posypane zeszkloną cebulką i świeżą natką pietruszki
Placuszki z cukinii podane z duszonymi warzywami
Ślimaczki z ciasta francuskiego z wędzonym łososiem i oliwkami
Kruche pierożki z mąki orkiszowej wypełnione kaszą gryczaną, kapustą kwaszoną i zieloną soczewicą
Puszyste muffinki z oliwkami, suszonymi pomidorami i tartym parmezanem

Sałatki:

Sałatka z roszponki z plastrami słodkie pomarańczy, kostką czerwonego grejpfruta, szynką parmeńską i wiórkami parmezanu skropiona sokiem z pomarańczy
Sałatka z sałat mieszanych z dodatkiem selera naciowego, soczystej brzoskwini, z prażonymi pestkami dyni i sosem balsamicznym
Sałatka ze świeżych pomidorów, kuleczek sera mozzarella, czarnych oliwek z dodatkiem kaparów i ziołowej oliwy

Słodkie finger food:

Mus jabłkowy z cynamonem i kruszonką podany w szklanym naczynku
Deser tiramisu z ziarnkiem kawy podany w szklanym naczynku
Deser marchewkowy z daktylami podany w mini naczynku
Praliny czekoladowe obtoczone w wiórkach kokosowych
Czekoladowe muffinki z serkiem mascarpone i polewą czekoladową
Rożki orzechowe z cukrem pudrem

Imprezy plenerowe

Mamy wieloletnie doświadczenie w przygotowaniu imprez na wolnym powietrzu. Od niewielkiego spotkania po kilkutysięczny tłum, w pełni panujemy nad organizacją i dobrym samopoczuciem uczestników.

Zapewniamy wyśmienitą kuchnię i wybraną koncepcję estetyczną oraz meble, namioty, zaplecze techniczne, nagłośnienie, obsługę kelnerską. Dojedziemy bez problemu w każde miejsce.

Niezależnie od pogody nasz klient ma pewność komfortu i dobrej zabawy. Na wszelkie obiektywne niespodzianki reagujemy szybko, profesjonalnie i elastycznie. Można nam zaufać.

Menu talentem przyprawione

Przykładowe menu

Plastry chrupiącego bekonu
Karkówka marynowana z zalewy piwnej
Kiełbaska morlińska z szynki
Udka drobiowe faszerowane warzywami i mięsem
Kaszanka z cebulką
Filety z dorsza z zalewy jogurtowo – ziołowej
Aromatyczny oscypek z żurawiną
Ziemniaczki z masełkiem czosnkowym
Kiszka ziemniaczana z przyprawami
Warzywa w posypce ziołowej: papryka, cukinia, bakłażan, batat, cebulka czerwona

Dodatki do grilla:

Sos BBQ
Sos jogurtowo – czosnkowy
Ketchup
Musztarda
Ogórki kiszone
Pieczywo mieszane, również własnego wypieku na naturalnym zakwasie

Surówki przy grillu:

Kapusta kwaszona z beczki
Surówka z marchewki z pomarańczą
Surówka z buraka z ogórkiem kwaszonym, cebulką i olejem

Sałatki w bufecie na bieżąco uzupełniane:

Mix sałat z pomidorkami koktajlowymi, zielonym ogórkiem, oliwkami i sosem vinegrette
Sałata lodowa ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, boczkiem i pestkami słonecznika
Selerowa z selera konserwowego i chrupiącego selera naciowego z dodatkiem rodzynek, suszonej żurawiny i orzechów włoskich

Potrawy dla dzieci podawane w bufecie:

Mini hamburgery z dodatkami
Naleśniki z serem i musem owocowym
Gofry z sosem czekoladowym
Gofry z owocami
Racuchy z cukrem pudrem
Zupa pomidorowa z ryżem
Ciasta własnego wypieku i owoce
Ciasto jogurtowe z owocami
Ciasto drożdżowe z kruszonką
Muffinki cynamonowo – korzenne
Ciasto marchewkowe z bakaliami
Murzynek
Muffinki czekoladowe z wiśnią
Owoce w całości i filetowane m. in. melony, ananas, winogrono, pomarańcze, arbuz, jabłka, mandarynki

Napoje:

Kawa z dodatkami ( cukier, mleko)
Herbata w saszetkach czarna, zielona, owocowa z dodatkami (cukier, cytryna)
Woda mineralna z cytryną, miętą i pomarańczą w dyspenserze
Woda mineralna gazowana w butelkach plastikowych 0,5L
Lemoniada z mirabelek w szklanym słoju z kranikiem – wyrób własny
Lemoniada z zielonej herbaty z grejpfrutem w szklanym słoju z kranikiem – wyrób własny
Soki owocowe 100% : pomarańczowy, jabłkowy w dyspenserach