GRILLOWE

 Menu grillowe:

 Mięsne:

• Polędwiczka wieprzowa zamknięta w cukinii z kawałkiem sera pleśniowego
• Faszerowane warzywami i mięsem udka z kurczaka
• Szaszłyki z marynowanych w czerwonym winie wątróbek drobiowych z wędzonym boczkiem oraz kawałkiem cebulki
• Krucha wołowina  z  papryką, selerem naciowym  i marchewką zamknięta w sakiewce
• Karkówka wcześniej zanurzona w sosie imbirowym z dodatkiem miodu i ostrej musztardy
• Karkówka marynowana w zalewie swojskiej
• Bejcowane  żeberka
• Kawałki rumianej  golonki trzymane w ostrym chrzanie
• Piersi drobiowe z sosu ogrodowego
• Wołowina w winnej marynacie
• Pierś drobiowa marynowana w jogurcie z  ziołami
• Kiełbaski białe „Ślimaczki” o pikantnym smaku z dodatkiem gałki muszkatołowej
• Kiełbaska staropolska
• Ćevapčići – specjał kuchni bośniackiej czyli grillowane kotleciki z mielonego wieprzowego podane w chlebku typu pita, a do tego pasta warzywna aivar

Bezmięsne / Rybne:

• Krewetki królewskie z grilla z salsą cytrusową
• Filet z dorsza grillowany pod szpinakową kołderką przykrytążółtym serem
• Łosoś z ziołami z rusztu
• Dzwonka pstrąga z masłem czosnkowym i tymiankiem
• Dzwonka pstrąga w papilotach z koperkiem i cytryną
• Złocista kukurydza z masłem czosnkowym
• Kapelusze pieczarek wypełnione serem feta wymieszanym z ziołami
• Bakłażan w chrupiącej panierce
• Papryka faszerowana kaszą i pieczarkami wystawiona na grilla
• Grillowane kawałki cukinii z wędzoną mozzarellą
• Jabłka z nutką rumu i cynamonem
• Kromki rumianego chleba tostowego
• Ziemniaki z czosnkiem i ziołami
• Grillowane pomidory z czosnkowej marynaty
• Bagietki obsypane żółtym serem ze szczypiorkiem
• Grillowana kromka chleba posmarowana masłem czosnkowym
• Grillowane banany z czekoladą lub z cynamonem
• Grillowane gruszki z serem pleśniowym i żurawiną
• Paczuszka warzywno-serowa z ziołami
• Szaszłyki warzywne z kolorowej papryki, pieczarek i cukinii
• Faszerowane szpinakiem i żółtym serem kapelusze pieczarek
• Grillowane warzywa: cukinia, bakłażan, cebula i papryka
• Czeskie topinky  w wersji z grilla– smażone na maśle kromki chleba natarte czosnkiem podane z dodatkiem wędlin i sera

Dania z kociołka na ognisku:

• Żurek gotowany na wędzonce i grzybach z kawałkami kiełbasy, jajkiem i ziemniakami – serwowany z kociołka umieszczonego nad ogniskiem
• Staropolski bigos na różnorakim mięsiwie z grzybami i suszonąśliwką – serwowany z dużej patelni
• Musaka przygotowana według oryginalnego przepisu chorwackiej gospodyni
• Czeski gulasz piwny
• Kociołek bałkański – zapiekane serca i żołądki z serem kaszkawał

Sosy do mięs z grilla:

• Sos jogurtowo-czosnkowy
• Sos BBQ
• Sos Bombay carry
• Ketchup
• Musztarda

Dodatki do  grilla:

• Surówka z białej kapusty z koperkiem i sosem majonezowym
• Surówka z marchewki z brzoskwinią i sokiem
• Ogórki kwaszone/małosolne/kapusta kwaszona własnego kwaszenia
• Pieczywo mieszane, chleby na zakwasie i na drożdżach z własnego wypieku