MENU BANKIETOWE

Bufet zimny:

Przekąski:

• Aromatyczne polędwiczki wieprzowe ozdobione kuleczkami sera mozzarella, suszonymi pomidorami i oliwką
• Delikatne polędwiczki wieprzowe nadziewane pieczarkami, duszoną cebulą i kawałkami kolorowej papryki ułożone na liściach świeżej sałaty
• Kolorowy przekładaniec z polędwicy wieprzowej z zapiekanymi pomidorami, grillowaną mozzarellą i kaparowym sosem vinegrette
• Kawałki kruchego ciasta francuskiego z cukinią, kiełbasą charizo i kozim serem
• Kruche paluszki grissino z szynką parmeńską podane w towarzystwie roszponki, suszonych pomidorów i melona
• Mini klopsiki ryżowo-wieprzowe z dodatkiem prażonych słupków migdałów i smażonych daktyli posypane zeszkloną cebulką i świeżą natką pietruszki
• Plastry pieczonego schabu faszerowane delikatnym musem chrzanowo-jajecznym przykryte klarowną galaretką
• Smakowity kindziuk ułożony na półmiskach, udekorowany papryczką chilli i ziarnami marynowanego pieprzu
• Wybór smakowitych mięs pieczonych i pasztetów ułożonych dekoracyjnie na deskach lub półmiskach z dodatkiem warzyw
• Wędzony udziec wieprzowy z nogą podany w całości na desce, okraszony bukietem świeżych warzyw
• Galantyna z kaczki faszerowana bakaliami ułożona na liściach sałaty strzępiastej w towarzystwie świeżych owoców i mieszanki orzechów
• Indyk pieczony na złoto podany w całości na półmiskach udekorowany glazurowanymi w syropie owocami
• Panierowane kawałki kurczaka ułożone na sałacie lodowej ze słodkim melonem i soczystym grejpfrutem
• Plastry kurczaka faszerowanego bakaliami podane na liściach sałaty ozdobione suszoną żurawiną
• Płaty pieczonej piersi indyka zanurzone w sosie z tuńczyka, udekorowane kaparami i czarnymi oliwkami
• Sezamowe crostini z musem z marynowanej wątróbki posypane owocami granatu
• Soczysta łezka z piersi drobiowej zapieczona pod koszulką z żółtego sera przykryta kawałkiem słodkiego ananasa, polana sosem z zielonego pieprzu
• Soczysta pierś drobiowa saute zatopiona w salsie paprykowej obsypana złotymi, chrupiącymi krążkami cebulowymi
• Drobiowa terrina nadziewana żurawiną z plasterkiem sera pleśniowego zanurzona w aromatycznej rucoli
• Trójkolorowy mus z kurczaka, tuńczyka lub łososia umieszczony w kieliszku, ozdobiony limonką i pomidorkiem cherry
• Tymbaliki drobiowe lub wieprzowe z dodatkiem warzyw, udekorowane plasterkiem cytryny i zielonym listkiem pietruszki
• Zarumienione piersi kaczki obsypane powleczonymi miodem i majerankiem cząstkami jabłka i gruszki ukryte w świeżych liściach roszponki
• Tatar wołowy zmieszany z drobno krojonym korniszonem, cebulką i grzybami
• Pstrąg łososiowy marynowany w sosie sojowo-imbirowym ozdobiony wiórkami skórki cytrynowej
• Soczysty łosoś ułożony na sałacie z kaszy gryczanej podany miodowymi kawałkami gruszki i sosem z rukoli
• Rulonik z grillowanego bakłażana z cytrynową rybą i serkiem śmietankowym
• Razowe babeczki wypełnione lekkim kremem chrzanowym z kawiorem i limonką
• Kawałki delikatnego i aromatycznego sera camembert w połączeniu z wędzonym łososiem podane w postaci koreczków
• Krążki kalmarów panierowane i smażone na złoty kolor, podane z aromatycznymi sosami
• Krewetki królewskie obsmażone na maśle z dodatkiem świeżego czosnku, połączone ze słupkami kremowego melona i świeżego ogórka
• Minibliny z kremową śmietaną, kawiorem i listkiem pietruszki
• Owoce morza wyjęte z zalewy czosnkowej połączone z mieszanką barwnych sałat, skropione cytrynowym vinegrettem
• Rumiany filet z łososia marynowanego w ziołach ułożony na kołderce z pieczonego buraka wymieszanego z kremowym majonezem i musztardą francuską
• Pieczony łosoś norweski marynowany w miodzie i musztardzie podany na duszonych na maśle jabłkach z rozmarynem
• Rolada z pstrąga łososiowego faszerowana aromatycznym szpinakiem, z dodatkiem czarnych oliwek, suszonych pomidorów i sera feta
• Rolada z wędzonego łososia nadziewana pastą z łagodnego serka śmietanowego , podane na rumianych grzankach lub krążkach pumpernikla lub chleba razowego, przystrojone świeżym koperkiem i cząsteczką cytryny
• Sandacz, szczupak lub sum faszerowany podany w całości na lustrze
• Śledzie w trzech smakach (w aromatycznym oleju, w sosie jogurtowo-jabłkowym, w pieczarkach duszonych z pomidorami i cebulką)
• Śledź norweski w pikantnej panierce ułożony na liściach selera naciowego połączonych z jabłkami skropionymi cytryną z sosem jogurtowo-orzechowym
• Tatar ze śledzia ozdobiony marynowanymi grzybkami, cebulką i ogórkiem konserwowym
• Tatar ze świeżego łososia podany z sosem koperkowym i plasterkiem soczystej cytryny
• Tostowe trójkąty nadziewane wędzonym łososiem, szpinakiem i serem feta lub pieczarkami i kolorową papryką ułożone na sałacie rzymskiej
• Tradycyjna ryba po grecku z duszonymi warzywami i plasterkiem cytryny
• Deska serów w kompozycji z bakaliami, orzechami, świeżymi owocami lub z krakersami i paluszkami grissino
• Kawałki rolady z żółtego sera nadziewanej kolorową papryką, świeżym koperkiem i jajkiem
• Mozzarella przekładana świeżymi pomidorami skropiona olejem z oliwek i ozdobiona listkami aromatycznej bazylii
• Chrupiące grzanki z zieloną i czarną tapendą udekorowane suszonym pomidorem
• Mini pomidorki faszerowane smażonymi pieczarkami z zielonym groszkiem i szczypiorkiem wymieszanymi z majonezem/faszerowane pikantny nadzieniem mięsnym
• Pieczarki faszerowane duszonym szpinakiem z suszonymi pomidorami zapieczone pod żółtym serem
• Aromatyczne pomidorki secchi faszerowane delikatnym serkiem śmietankowym
• Babeczki z kruchego ciasta wypełnione nadzieniem mięsnym lub duszonymi pieczarkami zapieczone pod wiórkami żółtego sera
• Carpaccio z dojrzałego awokado skropionego sokiem z limonki w towarzystwie chrupiącej szynki parmeńskiej, płatków parmezanu i słodkich winogron
• Carpaccio z kapeluszy świeżych pieczarek skropionych sosem balsamicznym, posypanych tartym parmezanem i ozdobionych kiełkami
• Francuskie ciasteczka ze smakowitym nadzieniem mięsnym lub z fetą i pieczarkami lub ze szpinakiem z dodatkiem masła i czosnku lub ze śliwką kalifornijską i wędzonym boczkiem
• Grillowanie paski papryki faszerowanej mieszanką sera koziego i marscaponne ułożonena liściach roszponki, ozdobione czarną oliwką
• Jajka w koszulkach obsypane grubo mielonym pieprzem, ułożone na rucoli posypane drobno krojonymi suszonymi pomidorami i ziołowy grzankami, skropione sosem balsamicznym
• Obsmażone pieczarki nadziewane delikatnym serem, doprawionym ziołami i czosnkiem, udekorowane listkiem ozdobnej natki pietruszki
• Przekąska z pieczonego bakłażana z pomidorem, serem mozzarella i świeżą bazylią
• Puszyste mufinki z oliwkami, suszonymi pomidorami i tartym parmezanem
• Quiche (tarty) z porem, żółtym serem i beszamelem lub z boczkiem, pieczarkami i cebulką podane w mini tartoletkach lub z boczkiem, pieczarkami i cebulą
• Studzienki z zielonych ogórków z nadzieniem z aksamitnego serka połączonego z chrupiącą rzodkiewką i świeżym koperkiem
• Tortilla z borowikami i świeżym szczypiorkiem w towarzystwie liścia czerwonej sałaty radicchio

 

Sałatki:

• Czerwono-biało-czarna – ze świeżych pomidorów, kuleczek sera mozzarella, czarnych oliwek z dodatkiem kaparów i ziołowej oliwy
• Z kapusty pekińskiej z selerem naciowym, kukurydzą, paluszkami surimi i sosem jogurtowo-majonezowym
• Rucola i sałata rzymska z pieczoną piersią kaczki, morelami i dresingiem z zielonej herbaty
• Z brązowego ryżu z wędzonym serem i świeżym ananasem
• Z makaronowymi kokardkami, tuńczykiem, cukinią, suszonymi pomidorami, pomidorkami koktajlowymi i czarnymi oliwkami
• Ze świeżej cukinii z zielonym ogórkiem z soczystym pomidorem, kolorową papryką, wędzoną mozzarellą i sosem ogrodowym
• Mieszanka sałat z kapustą pekińską, kawałkami pomidorów, czarnymi oliwkami i sosem majonezowym połączonym z musztardą i zielonym pieprzem
• Ze świeżego brokuła, fasolki szparagowej, pomidorów, czerwonej fasoli z sosem jogurtowym wzbogaconym słodkim chili
• Trójkolorowe penne z dojrzałą gruszką, soczystymi pomidorami i sosem z sera rokpol
• Orzechowa rucola z soczystą pomarańczą, orzechami włoskimi, prażonymi słupkami migdałów i sosem z octu winnego połączonego z miodem
• Brokułowa z selerem naciowym, pomidorkami koktajlowymi, prażonymi migdałami i piersią kurczaka
• Z ciecierzycy z czerwoną cebulą, konserwową papryką i kozim serem
• Z kaszy gryczanej ze świeżym ogórkiem, tuńczykiem i sosem z rucoli
• Ze świeżego szpinaku połączonego z chrupiącym selerem naciowym, kawałkami pomarańczy i piórkami cebuli z sosem z dodatkiem czosnku
• Z łososia ze świeżym ogórkiem, soczystym jabłkiem i aromatycznym fenkułem
• Zielona z kruchej sałaty lodowej z zielonymi winogronami, awokado, świeżym ogórkiem, zielonymi oliwkami, kulkami sera mozzarella i kawałkami soczystej gruszki skropiona miodowym sosem vinegrette
• Sałatka z pieczonych czerwonych buraków z dodatkiem orzechów włoskich, sera gordon blue i suszonych śliwek skropiona sosem majonezowym o smaku czosnku
• Sałatka z chrupiącej cykorii ze słodką pomarańczą i sosem jogurtowo-miodowym
• Cztery sery w połączeniu ze strzępiastą czerwoną sałatą, listkami rucoli w towarzystwie czarnych i zielonych winogron posypane prażonymi pestkami słonecznika
• Grecka z serem feta, świeżym pomidorem, ogórkiem, papryką i oliwkami ozdobiona drobnymi piórkami cebuli
• Królewska z ryżem, pieczoną piersią z kurczaka, mango, ananasem rodzynkami płatkami migdałów
• Owocowa z sosem adwokatowym
• Owocowa z pieczonym kurczakiem i sokiem owocowym
• Pieczarkowa z podsmażonych pieczarek z ogórkiem konserwowym, tartym żółtym serem, szczypiorkiem i kukurydzą
• Selerowa z selera konserwowego i chrupiącego selera naciowego z dodatkiem rodzynek, suszonej żurawiny i orzechów włoskich
• Tradycyjna sałatka jarzynowa z gotowanych warzyw z zielonym groszkiem i majonezem (druga wersja z dodatkiem wędzonego kurczaka)
• Z brokułów i kalafiora połączona z pomidorkami koktajlowymi, gotowanym jajkiem i wędzonką, polana sosem jogurtowo-ziołowym z nutką świeżego kopru
• Z pora z ananasem, żółtym serem i szynką konserwową z dodatkiem sosu majonezowego
• Z blanszowanych kalafiorów, brokułów z dodatkiem wędzonej szynki, prażonych płatków migdała, polana sosem jogurtowym
• Z paluszków krabowych z dodatkiem świeżego ogórka, listków aromatycznego koperku, skropiona sosem jogurtowym
• Z zielonych ogórków z pachnącym koperkiem, serem feta, zielonymi oliwkami skropiona oliwą z oliwek
• Z tuńczykiem, kolorowym ryżem na ostro lub z ananasem i rodzynkami na słodko
• Z sałaty lodowej połączonej z listkami rucoli, kawałkami słodkiej gruszki, posypanej serem pleśniowym i grubo siekanymi orzechami włoskimi
• Z sałaty lodowej z czosnkowymi krewetkami smażonymi na maśle z dodatkiem sera feta i czarnych oliwek ozdobiona listkami świeżej mięty z rucoli z białym i czerwonym grejpfrutem, owczym serem, kolorowymi oliwkami i sosem balsamiczno-miodowym

Bufet ciepły:

Zupy:

• Gulaszowa z kminkiem, pieczoną papryką i świeżym imbirem
• Aksamitna serowa z aromatem czosnku i chrupiącymi grzankami
• Kremowa z marchwi z pomarańczami, świeżym imbirem i ziołowymi grzankami
• Krem z pieczarek z natką pietruszki
• Barszcz czerwony z pasztecikiem drożdżowym, francuskim lub krokietem
• Flaki wołowe gotowane na rosole z dodatkiem warzyw
• Krem z brokułów z groszkiem ptysiowym
• Krem z pomidorów z dodatkiem bazylii i prażonych orzechów włoskich
• Kremowa z podgrzybków z dodatkiem chrupiącego boczku i świeżej natki pietruszki
• Węgierska ostra gulaszowa z różnych mięs podana z zacierkami
• Rosół królewski z kawałkami mięsa drobiowego, dużą ilością warzyw i drobnym makaronem
• Krem porowo-ziemniaczany posypany siekanym świeżym szczypiorkiem

 

Dania mięsne:

• Filet z szynki wieprzowej formowany w kieszeń z wnętrzem wypełnionym duszoną cebulą, cukinią i świeżymi pomidorami
• Goloneczki wieprzowe (ze skórką lub bez) marynowane w swojskiej zalewie pieczone na rumiano
• Karkówka duszona z warzywami skropionymi czerwonym winem podana z musem z pieczonych jabłek
• Karkówka w sosie węgierskim przygotowanym z cebuli, kolorowej papryki z posmakiem chilli
• Kruchy schab wieprzowy podany w sosie borowikowo-śmietanowym lub delikatnym sosie cebulowym, zapiekany pod płaszczykiem z żółtego sera
• Marynowana karkówka wieprzowa w złotej panierce
• Peklowane żeberko pieczone w towarzystwie sosu musztardowo-miodowego z nutą balsamiczną
• Plastry schabu pieczone pod bananami, jabłkami i jogurtem
• Polędwiczki wieprzowe z kardamonem w sosie z białego wina podane z karmelizowanymi w chili mandarynkami
• Polędwica wieprzowa faszerowana serem gorgonzola skropiona sosem ze świeżego szpinaku
• Ragoût wieprzowe z półwytrawnym czerwonym winem i świeżymi śliwkami
• Schab wieprzowy z kostką na sposób włoski podany na duszonych warzywach
• Schabowy panierowany przekładany żółtym serem i szynką
• Schab po góralsku – zapieczony pod duszoną cebulą połączoną z papryką i kwaszoną kapustą, a wszystko zaciągnięte słodką śmietaną
• Schab przykryty ananasem i zapieczony pod warstwą żółtego sera
• Soczysty schab nadziewany śliwkami lub morelami w sosie z nutką tych owoców
• Sznycel cielęcy/schabowy na sposób śródziemnomorski zapieczony z plastrem pomidora, mozzarelli i czarnymi oliwkami, podany z listkiem świeżej bazylii·Szynka duszona w czerwonym półwytrawnym winie ze słodkimi jabłkami i aromatycznymi ziołami
• Wieprzowina pieczona w ciemnym piwie aromatyzowanym cynamonem i majerankiem
• Zrazy wieprzowe lub wołowe z dowolnym nadzieniem (cebula, boczek, ogórek kwaszony, papryka marynowana lub pieczarki, cebula lub nadzienie z chleba razowego z grzybami) w sosie własnym
• Filet z piersi indyka w sosie gruszkowym z nutą cytrusową
• Filety z udek drobiowych faszerowane mozzarellą, kaparami i anchois podane w sosie śmietanowo-winnym
• Grillowania pierś drobiowa przygotowana w sosie ananasowym z nutką estragonu
• Kaczka pieczona z cukinią, czerwoną fasolą i oliwkami
• Medaliony drobiowe duszone w sosie śmietanowo-czosnkowym lub śmietanowo-koperkowym
• Pałki/udziki drobiowe curry z warzywami i ciecierzycą w sosie kokosowym
• Panierowane roladki drobiowe z nadzieniem ze szpinaku i sera pleśniowego lub bakalii i kolorowego ryżu
• Pieczone piersi z kaczki marynowane w jogurcie naturalnym dodatkiem musztardy Dijon
• Pierś indycza ubrana w panierkę orzechową
• Pierś drobiowa połączona ze słodkim ananasem otoczona wiórkami kokosowymi
• Piersi gęsie w sosie z porów i świeżych grzybów
• Pierś indyka podana na duszonych w białym winie porach zaprawionych śmietaną, aromatyzowanych suszonymi pomidorami i czosnkiem
• Rumiane naleśniki z farszem z kurczaka i pieczarek
• Szaszłyk drobiowy lub wieprzowy – marynowane kawałki mięsa ułożone na przemian z cebulą, papryką, ogórkiem i boczkiem wstążka z piersi drobiowej marynowanej w jogurcie z dodatkiem sosu ogrodowego podane, z delikatnym sosem cytrynowym
• Udziec z indyka pieczony w ziołach z dodatkiem białego wytrawnego wina wzbogacony dodatkiem brzoskwiń
• Udziki z kurczaka obsypane curry, zmielonym kminem, świeżym imbirem i czosnkiem pieczone w mleku kokosowym
• Udziki z kurczaka faszerowane suszonymi pomidorami i orzechami pistacjowymi skropione sosem pomarańczowym z kawałkami pomarańczy
• Bouef strogonow z mięsa wołowego z ogórkiem kwaszonym, pieczarkami i papryką
• Cielęcina marengo – kawałki piersi z indyka w ostrym sosie pomidorowym z dużą ilością pieczarek i cebuli oraz kawałkami świeżej pomarańczy
• Eskalopki z cielęciny/schabu zanurzone w sosie śmietanowo-porowym z ziarnami przesmażonego zielonego, marynowanego pieprzu, posypane świeżym siekanym szczypiorkiem
• Mostek cielęcy faszerowany delikatnym mięsem wieprzowym z sosem myśliwskim
• Wołowina w pieprzu z sosem rodzynkowym przygotowanym na bazie brandy i masła
• Wołowina duszona z cebulą do miękkości z dodatkiem kawałków ananasa i majeranku
• Wołowina wiosenna w sosie ze świeżych ogórków i pieczarek z dużą ilością wonnego koperku
• Kieszonka z filetowanego pstrąga napełniona farszem z chleba razowego połączonego ze śmietankowym serem ricotta
• Łosoś faszerowany szpinakiem w towarzystwie sosu pomarańczowego
• Łosoś pieczony pod pierzynką z duszonej cebuli z glazurowanym buraczkiem na chrzanowym puree
• Mintaj przekładany musem pomidorowo-paprykowym, zapiekany pod serem pleśniowym
• Penne z tuńczykiem, oliwkami, pomidorami pelati i serem mozzarella
• Pieczony dorsz z purée przygotowanym z ciecierzycy wzbogaconej smakiem czosnku i rozmarynu
• Ruloniki z filetowanego dorsza ułożone na pierzynce z pokrojonego w kostkę pomidora, zielonej papryki posypane świeżym koprem
• Sandacz w sosie z młodego szczawiu z dodatkiem słodkiej śmietanki i białego wina.
• Królik w marynacie z cytrusów z czarnymi oliwkami i tymiankiem
• Pieczony królik z duszonymi w białym winie cebulą, marchewką i selerem wzbogacony smakiem świeżego tymianku i czosnku podany z sosem śmietanowym z zielonym groszkiem i paskami smażonego boczku

 

Dodatki do drugiego dania:

• Aromatyczna kasza kuskus z ziołami
• Ćwiartki ziemniaków opiekane
• Gnocchi ziołowe
• Kluski śląskie
• Kopytka
• Pęczak z warzywami
• Puree z białej fasoli
• Ryż z warzywami
• Sypka kasza gryczana prażona z cebulą
• Ziemniaki zapiekane z ziołami
• Ziemniaki z wody z koperkiem
• Ryż kolorowy
• Ryż na sypko
• Ziemniaki zapiekane z ziołami i sosem serowym
• Dania ciepłe są podawane z bukietem surówek

 

Świat pierogów:

• Pierogi z mięsem
• Pierogi wiejskie z kaszą gryczaną i serem
• Pierogi z kaszą gryczaną, boczkiem i pieczarkami
• Pierogi z kaszanką, wątróbka drobiową i jabłkiem
• Pierogi z soczewicą i mięsem
• Pierogi z mięsem i żółtym grochem
• Pierogi z soczewicą i pieczarkami
• Pierogi z mięsem i kaszą kuskus
• Pierogi napełnione delikatnym mięsem kurczaka, szpinakiem i fetą
• Pierogi z nadzieniem ze szpinaku
• Pierogi z kapustą i pieczarkami
• Szpinakowe pierogi z nadzieniem z łososia
• Pierogi ruskie
• Pierogi z wołowiną i warzywami
• Pierogi z serem i miętą
• Pierogi z serem i gruszką
• Pierogi z makiem i bakaliami
• wszystkie w/w pierogi mogą być z trzech rodzajów ciasta, tj. zwykłego
• pierogowego – wtedy mogą być z wody (okraszone przesmażoną cebulką lub
• polane masłem, lub polane masłem i posypane parmezanem lub polane gęstą śmietaną lub polane bułką z masłem – w zależności od rodzaju pierogów i gustu, mogą też być obsmażane), z ciasta drożdżowego lub z ciasta francuskiego.

 

A dla tych, co nie lubią mięsa:

• Bigos wegetariański z kwaszonej i słodkiej kapusty z dodatkiem grzybów
• Fasola Jaś z duszonymi pieczarkami i cebulą
• Gryczany gar z podgrzybkami duszonymi na białym winie posypany świeżą natką pietruszki
• Kotleciki ziemniaczano-jajeczne z pieczarkami
• Krokieciki nadziewane pieczarkami, jajem i serem
• Krokiety nadziane kapustą i pieczarkami w złotej panierce lub obsmażane
• Leczo warzywne z kolorowej papryki, cukinii, cebuli, świeżych pomidorów
• Łazanki w towarzystwie kapusty i grzybów
• Makaron penne z sosem serowo-ziołowym i blanszowanym kalafiorem, brokułem i marchewką baby
• Makaronowe wstążki z duszonymi grzybami i aksamitnym sosem śmietanowym
• Naleśniki ze szpinakiem i serem gorgonzola podane z sosem serowym lub zapieczone pod wiórkami serowymi
• Rumiane kotleciki z żółtego grochu aromatyzowane czosnkiem i majerankiem z dodatkiem ciecierzycy i natki pietruszki

Desery:

• Ciasta z własnego wypieku, kilkanaście rodzajów
• Fontanna czekoladowa
• Kosze owoców selekcjonowanych
• Koszyczki bakalii
• Musy owocowe z dodatkami
• Tace owoców filetowanych
• Tort okolicznościowy (rodzaj, kształt i wielkość do uzgodnienia)

 

Ciasta do wyboru:

• Babeczki kruche z masą i owocami
• Ciasto ananasowe lub brzoskwiniowe z bezą i wiórkami kokosowymi
• Ciasto królewskie – ciasto miodowe przekładane masą z kaszy mannej
• Ciasteczka francuskie z jabłkiem, brzoskwinią, masą budyniową, serem
• Ciasto piaskowe
• Ciasto herbatnikowe z masą budyniową, kajmakową, bitą śmietaną i czekoladą
• Keks z bakaliami i orzechami
• Kolorowa krajanka biszkoptowa przekładana masą
• Łasuch – ciasto czekoladowe ze świeżymi jabłkami
• Makowiec z bakaliami na kruchym cieście
• Metrowiec – dwukolorowe ciasto przekładane masą śmietankową
• Murzynek z polewą czekoladową
• Pączki miniaturki z różnymi nadzieniami: wiśnie, czekolada, czarna porzeczka, marmolada, morela w rumie
• Piernik
• Piernik z czekoladą
• Pleśniak – kruche ciasto z owocami, bakaliami i kruszonką
• Rolady biszkoptowe z nadzieniami: waniliowym, kakaowym, owocowym
• Sernik z rodzynkami
• Sernik z makiem
• Sernik z brzoskwiniami
• Strucla makowa z bakaliami
• Szarlotka w keksie
• Szarlotka na kruchym cieście

 

Rodzaje tortu:

• Waniliowy
• Wz-kowy
• Wz-kowy z owocami
• Black Forest
• Czekoladowy
• Orzechowo-czekoladowy
• Lodowy
• Tiramisu

 

Napoje:

• Woda mineralna gazowana i niegazowana, soki owocowe i warzywne
• Kawa i herbata z dodatkami

Spotkanie przy grillu:

• Bejcowane żeberka
• Biała kiełbaska w piwie
• Chrupiące plastry boczku wędzonego
• Frykadelki wieprzowe z niespodzianką
• Goloneczki marynowane w piwie z miodem i musztardą z dodatkiem przypraw korzennych
• Kaszanka w papilotach z cebulką
• Karkówka marynowana w zalewie swojskiej
• Karkówka z ostrej zalewy ketchupowej
• Kawałki rumianej golonki trzymane w ostrym chrzanie
• Kiełbaski białe „Ślimaczki” o pikantnym smaku z dodatkiem gałki muszkatołowej
• Plaster karkówki rolowany z duszoną cebulą środku
• Rumsztyk wieprzowy z żubrówką, majerankiem i żółtym serem
• Schab karkowy w piwie i czosnku z pieprzem
• Szynka wieprzowa w majonezowej marynacie
• Szaszłyki wieprzowe – kawałki mięsa przekładane warzywami
• Wieprzowina z aromatycznej marynaty
• Wołowina w winnej marynacie,
• Żeberka miodowo-musztardowe
• Żeberka barbecue
• Piersi drobiowe w rumowej aurze,
• Piersi indycze w ziołach
• Piersi drobiowe z sosu ogrodowego
• Piersi drobiowe z zalewy jogurtowej z ziołami
• Skrzydełka po diabelsku
• Udka faszerowane pieczarkami i cebulą/warzywami z grzybami mun
• Udka kurczaka na ostro z zalewy ketchupowej
• Wstążki piersi drobiowej marynowane w jogurcie i ziołach
• Dzwonka pstrąga z masłem czosnkowym i tymiankiem
• Łosoś z ziołami z rusztu
• Mintaj w kieszonce z pomidorową salsą
• Płaty dorsza z masłem czosnkowym, koprem i cytryną w papilotach
• Pstrąg w koperku
• Rybne kotleciki z ziołami
• Grillowane owoce: ananasy, brzoskwinie, jabłka i banany ze słodkimi dodatkami
• Grillowane warzywa: cukinia, bakłażan, cebula i papryka
• Ziemniaki z dipem serowo-czosnkowym
• Ziemniaki pieczone
• Ziemniaki z grilla z masełkiem czosnkowym

Sosy do mięs z grilla:

• Sos imbirowo-śliwkowy
• Sos jogurtowo-czosnkowy
• Sos ostry pomidorowy
• Sos BBQ
• Sos Bombay carry
• Sos Lutenica
• Do dań z grilla będą podane surówki i ogórki kwaszone

 

Dysponujemy kompletną zastawą porcelanową, obrusami, termosami, podgrzewaczami do dań gorących, a w razie potrzeby zapewniamy profesjonalną obsługę kelnerską, stoły, krzesła, grille, hale namiotowe z oświetleniem i podłogą, zadaszenia i parasole.

Możemy także zaproponować dania tematyczne, na przykład z kuchni węgierskiej, kuchni śródziemnomorskiej. Przygotowujemy też prosię pieczone w całości, jagnię pieczone w całości, dzika pieczonego w całości (z farszem lub bez),okazałe ryby faszerowane (sandacz, szczupak, sum, jesiotr, łosoś, pstrąg) podawane w całości na lustrach.

W celu sporządzenia precyzyjnej oferty prosimy o określenie charakteru imprezy (szwedzki stół, przyjęcie zasiadane, koktajl), przewidywanej ilości osób, czasu trwania, zapotrzebowania sprzętowego (obrusy, zastawa, meble, namioty, dekoracje) oraz wstępnych wyobrażeń w kwestii menu. Chętnie pomożemy w doborze menu, aranżacji i dekoracji stołów.